Tujuan :

Tujuan dari pelatihan ini adalah memberi pengetahuan dan ketrampilan terkait keamanan pangan dan sistem HACCP di industri pangan.

Manfaat :

• Menerangkan konsep keamanan pangan dan sistem jaminan keamanan pangan
• Mengidentifikasi dan mencegah bahaya pangan di pengolahanan serta mengkaji risiko bahaya bagi kesehatan konsumen
• Mengidentifikasi cara pengendalian bahaya agar produk aman
• Membuat dokumen Sanitation Standard Operating Procedure
• Mengembangkan dokumen rancangan HACCP suatu unit produksi makanan